コースのご案内

一般教養コース

基礎から応用までを楽しく学びながら現代マナーも身につけるコース

コース 期間 入学 曜日 時間
ベーシックコース 1 年 随時 第1・2・3・4火曜日
19:00〜21:30
第1・2・3・4水曜日 10:00〜12:30

包丁の持ち方や素材の扱い方までを知り、楽しく実習や試食をし、知識も身につきます。

コース 期間 入学 曜日 時間
キャリアコース なし 随時 第1・2・3水曜日 19:00〜21:30
第1・2・3木曜日 10:00〜12:30

ベーシック終了後の研究科コース。バランス献立でおふくろ料理から現代料理まで夢が広がり、レパートリーが増えます。このコースは何年でも継続して受講いただいても結構です。

コース 期間 入学 曜日 時間
惣菜科コース なし 随時 第1・2月曜日 19:00〜21:30
第1・2土曜日 13:30〜16:00

*入学金 3,500円
*授業料 3,500円/1回(月1回から参加できます) *材料費・光熱費込

バラエティーコース

様々な層の生徒様のニーズに応じたコースをご用意しております。

コース 期間 入学 曜日 時間
お菓子コース なし 随時 第3金曜日 19:00〜21:30
第3土曜日 13:30〜16:00

月1回材料の吟味からしっかりこだわる、美味しいお菓子づくりを学びます。

コース 期間 入学 曜日 時間
ジュニアコース なし 随時 第3土曜日 10:00〜12:30

月1回小学校4年生〜中学校3年生までのお子様が対象のコース。

コース 期間 入学 曜日 時間
おいしい健康料理コース なし 随時 第3月曜日 19:00〜21:30

月1回身体に優しいヘルシーメニューや減塩料理を季節に合わせたお料理で!
食生活の充実と健康の維持・増進を 楽しくおいしく作りながら学べます。

コース 期間 入学 曜日 時間
薬膳コース 1 年 随時 第2土曜日 9:30〜13:00

月1回体質改善や病気予防を目的とする薬膳料理。授業内容は中医学の基礎理論講座+薬膳料理の実習。
講師《堀 祥子》 国際中医薬膳師・国際薬膳調理師・管理栄養士

*入学金 3,500円
*授業料
 ・ お菓子コース、おいしい健康料理コース…3,500円/1回 
 ・ ジュニアコース…2,500円/1回
 ・ 薬膳コース… 5,000円/1回 
*材料費・光熱費込

講師の紹介

舞鶴料理学院 学院長河田宏子カワダ ヒロコ

昭和51年の舞鶴料理学院開校以来、一貫して生徒に伝えてきたのは「料理をつくる喜び・楽しさ」。現在では少人数のクラス編成により、さらに一人一人と深く接し、料理についてより広く、深く学べる指導を行っています。
また、“食”は生命の源であり、病気を予防し健康を維持していくもの。「食でつくる体づくり」をモットーに掲げ、健康を考えた“食”に対する正しい知識を指導しています。
「人と人とのふれあいを深め、家庭料理を作ることの大切さやありがたさを伝えていきたいと思っています」(本人)
一方、高齢化社会の急速な進展に伴い、生涯学習の重要性が増してきたことから、生涯学習のインストラクターを目指す人たちの資格取得支援にも注力。同資格の一級・二級資格取得者を数多く輩出するとともに、舞鶴料理学院は京都府北部で唯一の文部科学省後援「家庭料理技能検定の試験会場にも認定されています。

プロフィール
京都府舞鶴市生まれ。
京都女子短期大学家政学部、池ノ坊短期大学研究科卒業。
<文部科学省認定>女子栄養大学社会通信教育課程修了。
昭和51年に舞鶴料理学院を開校、現在に至る。
舞鶴市立中学校家庭科講師、大和紡績女子高等学院講師、京都製パン「くらしの窓料理教室主任講師、舞鶴市障害者センター料理講師等を歴任。現在も数多くの団体・企業で料理講師を務めるかたわら、舞鶴市「肉じゃがまつり」実行委員会の調理アドバイザーや福井県本郷特産加工研究会顧問として「飛梅の里 梅たっぷりゼリー」の開発を手掛けるなど、多方面に活躍の場を広げている。
福井県高浜町教育長功労賞、舞鶴ユネスコ協会功績者表彰文化賞、第6回全国生涯学習フェスティバル・(財)社会通信教育協会会長表彰(栄養と料理部門)など受賞歴多数。平成24年には、長年にわたる青少年更生保護の功績に対し、法務大臣より感謝状が授与された。
文部科学省後援・生涯学習一級インストラクター(栄養と料理)。
全国料理学校協会・料理技術検定協会 特別師範。

堀 祥子ホリ サチコ

プロフィール
平成元年4月より、舞鶴料理学院へ入る。 以後、大和紡績・グンゼ宮津工場・関西電力(IH料理教室) 公民館(定期料理講座)(旬の料理教室)(子育て教室) ファミリーサポートセンター・舞鶴勤労者福祉会館 などで講師を務める。(現在も継続あり)
成美短期大学専任講師。
資格
管理栄養士・調理師
国際中医薬膳師・国際薬膳調理師
女子栄養大学生涯学習講師
奈良佐保短期大学 非常勤講師(現在継続)
成美短期大学専任講師
生涯学習1級インストラクター
食品保健指導士
健康運動指導士